La consommation de yogourt a connu une croissance significative au cours de la dernière décennie. En 2020, le yogourt grec représentait près de 30 % des ventes de yogourt au pays1. Riche en protéines, le yogourt grec est de plus en plus prisé. Cap sur les meilleurs choix !
Le yogourt a remplacé, pour plusieurs, les desserts plus sucrés. Apportant protéines et calcium, il est aussi une collation idéale pour petits et grands. On apprécie les yogourts grecs et le skyr, un yogourt de type islandais, qui apportent plus de protéines que les yogourts réguliers.
NOTRE ANALYSE
Onze choix de yogourts grecs ou skyrs 0 % m. g. à la vanille ont fait l’objet de notre analyse. Bien que les deux produits soient similaires, le skyr, par sa filtration plus importante, a tendance à être plus épais et plus riche en protéines que le yogourt grec.
La portion de 175 g (3/4 tasse) a été utilisée pour comparer les produits. Chaque portion apporte :
- Entre 110 et 160 calories
- Entre 11 et 24 g de glucides
- Entre 11 et 23 g de sucres
- Entre 14 et 18 g de protéines
- Entre 12 et 45 % de la valeur quotidienne (VQ) en calcium
- Entre 0 et 30 % de la valeur quotidienne (VQ) en vitamine D
LES MEILLEURS CHOIX
Le yogourt grec 0 % m. g. à la vanille, réduit en sucre de 40 %, de Riviera fait partie des meilleurs choix. Ce yogourt grec présente la plus faible teneur en sucres (11 g) et est parmi les plus riches en protéines (17 g). Il s’agit également du seul yogourt grec du banc d’essai qui contient des bactéries probiotiques (1 milliard par portion de 175 g). Enfin, il a une teneur en calcium (19 % VQ) similaire à la moyenne (20 % VQ) des produits analysés.
Photo fournie par Isabelle Huot
Le yogourt grec 0 % m. g. à la vanille, teneur élevée en protéines, de Oîkos est aussi un bon choix. Ce yogourt grec est parmi les moins riches en sucres (13 g) et les plus élevés en protéines (17 g). Cependant, il fournit légèrement moins de calcium (17 % VQ) que la moyenne (20 % VQ) des produits analysés.
Photo fournie par Isabelle Huot
Le skyr 0 % m. g. à la vanille de Siggi’s est un excellent choix. Ce skyr n’apporte que 11 g de sucre tout en affichant la plus haute teneur en protéines, soit 18 g. Toutefois, il apporte moins de calcium (13 % VQ) que la moyenne (20 % VQ).
Photo fournie par Isabelle Huot
Note : Le skyr 0 % m. g. à la vanille de PC n’a pas été inclus parmi les meilleurs choix, malgré sa valeur nutritive avantageuse (11 g de sucres et 18 g de protéines), en raison de la présence d’extrait de stévia, un édulcorant, dans la liste des ingrédients.
Photo fournie par Isabelle Huot
LES MOINS BONS CHOIX
Le yogourt grec 0 % m. g. à la vanille de Compliments fait partie des moins bons choix. Ce yogourt grec est parmi les plus riches en sucres (22 g) et présente la plus faible teneur en protéines (14 g) du banc d’essai. Toutefois, il fournit plus de calcium (35 % VQ) que la moyenne (20 % VQ) des produits évalués et est parmi les rares options qui fournissent de la vitamine D (5 % VQ).
Photo fournie par Isabelle Huot
Le yogourt grec 0 % m. g. à la vanille de Liberté est également un moins bon choix. Ce yogourt grec est parmi les plus riches en sucres (17 g). Il contient 15 g de protéines et apporte également moins de calcium (13 % VQ) que la moyenne (20 % VQ).
Photo fournie par Isabelle Huot
Enfin, le yogourt grec 0 % m. g. à la vanille de Iögo complète les moins bons choix. Ce yogourt grec présente la teneur la plus élevée en sucres (23 g). Il apporte 15 g de protéines. Toutefois, il s’agit du yogourt grec qui apporte le plus de calcium (45 % VQ) et de vitamine D (30 % VQ) du banc d’essai.
Photo fournie par Isabelle Huot
ET LE GREC À 2 % DE GRAS ?
Le tableau ci-dessous présente la teneur en calories, en lipides et en gras saturés pour une portion de 175 ml (3/4 tasse) de yogourt à 2 % de matières grasses (m. g) comparativement à celui à 0 % m. g.
Le yogourt grec ou skyr 2 % m. g. à la vanille apporte 3 g de lipides dont 2 g de gras saturés par portion de 175 ml (3/4 tasse).
Il fournit donc habituellement plus de calories que le yogourt grec ou skyr 0 % m. g. à la vanille, soit environ 30 calories de plus par portion.
GREC OU RÉGULIER ?
Le tableau ci-dessous présente la teneur en protéines pour une portion de 175 ml (3/4 tasse) de yogourt régulier comparativement au yogourt grec et au skyr. Le yogourt régulier 0 % m. g. à la vanille contient généralement moins de la moitié de la teneur en protéines d’un yogourt grec ou skyr 0 % m. g. à la vanille.
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►www.isabellehuot.com/blogs/recettes-et-conseils/parfait-yogourt-fraise-mangue-granola
